Philippe Pacalet Gevrey-Chambertin 2014 Nyhed 72% Cabernet Sauvignon parret med

72% Cabernet Sauvignon parret med 28% Cabernet Franc og på fad i 22 måneder

This is easily the greatest young Philip Togni wine I have ever tasted

som er håndplukkede fra Grand Cru-markerne i Chambertin

hvor friskhed og modenhed går hånd i hånd

Philippe Pacalet Gevrey-Chambertin 2014 Nyhed 72% Cabernet Sauvignon parret medHos Philippe Pacalet handler Bourgogne ikke om manipulation men om at lade marken tale. Som nev af Marcel Lapierre og en af frontfigurerne inden for naturlig vin i Bourgogne arbejder Pacalet med spontangring, minimal intervention og et kompromislst fokus p renhed og terroir. Gevrey Chambertin 2014 er et skoleeksempel p netop det. rgangen 2014 er klassisk Bourgogne: klig, prcis og elegant og i Pacalets hnder bliver det til en vin med en nsten